Joe & The Juice på Grønnegade ligger midt i Københavns dyreste indkøbsgade. I den slags butikker er materialet ikke baggrund - det er en del af brandet, og det ses på tæt hold af hver eneste kunde.
Et publikumsområde med høj trafik, spildfra juice og daglig rengøring stiller krav, der sjældent følges ad med et højtæstetisk ambitionsniveau. Gulvet skal både kunne holde til driften og leve optil kædens designstandard - uden kompromis på nogen af delene.
